La cuisine anglaise est variée et a évolué au fil des siècles, influencée par des facteurs historiques, géographiques et culturels. Voici un aperçu de la cuisine anglaise traditionnelle, ainsi que de quelques plats et mets typiques ! 🍪

Plats Principaux

Fish and Chips

Le Fish and Chips est un plat classique de la cuisine anglaise qui consiste en du poisson frit servi avec des frites. 🍟

Le poisson traditionnellement utilisé est le cabillaud ou l’églefin, bien que d’autres types de poisson blanc puissent également être utilisés. Il est coupé en morceaux. 🐟

Les frites, ou chips en anglais britannique, sont des pommes de terre coupées en bâtonnets et frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes ! 🍽️

C’est est un plat apprécié pour son mélange de saveurs croustillantes et tendres. Il est souvent consommé en plein air, que ce soit sur la plage, dans un parc, ou simplement sur un banc de rue. 🏖️

Cottage Pie et Shepherd’s Pie

La Cottage Pie et la Shepherd’s Pie sont deux plats traditionnels britanniques à base de viande hachée, de légumes et de purée de pommes de terre. 🥩

Ces deux plats sont réconfortants et riches en saveurs, et ils sont souvent servis lors des mois les plus froids en Angleterre. La principale différence réside dans la viande utilisée, le bœuf pour la Cottage Pie et l’agneau pour la Shepherd’s Pie. 🍴

Les deux sont garnis d’une couche de purée de pommes de terre dorée, qui ajoute une touche délicieusement crémeuse au plat ! 🥔

Full English Breakfast

Le Full English Breakfast est un petit-déjeuner copieux et traditionnel en Angleterre. Il est composé de plusieurs éléments savoureux et énergétiques qui sont servis ensemble pour un repas substantiel ! 🍳

La composition exacte d’un Full English Breakfast peut varier en fonction des préférences personnelles et de la région. Certaines personnes ajoutent également des éléments supplémentaires, tels que des œufs pochés, des saucisses noires ou blanches, des frites, du pain grillé à la marmelade, ou même du ketchup. 🍞

Ce petit-déjeuner est réputé pour être nourrissant et énergétique, ce qui en fait un choix populaire pour un repas copieux, en particulier le week-end ou pour un brunch. 💪

Il est souvent considéré comme une expérience incontournable pour les visiteurs en Angleterre qui souhaitent goûter à la cuisine britannique traditionnelle ! 🥣

Bangers and Mash

Les Bangers and Mash sont un plat classique de la cuisine britannique, composé de saucisses (bangers) servies avec de la purée de pommes de terre (mash). 🍳

Ils sont souvent servis avec des petits pois ou d’autres légumes verts en accompagnement. Ce plat est apprécié pour sa simplicité et son goût réconfortant ! 🫛

Il peut être trouvé dans de nombreux pubs et restaurants en Angleterre, et il est également facile à préparer à la maison pour un repas chaleureux et satisfaisant ! 🍽️

Pâtisseries et Desserts

Scones

Les scones sont de petits pains moelleux et légèrement sucrés. Ils sont un élément essentiel de l’afternoon tea, mais ils peuvent également être dégustés en toute occasion, du petit-déjeuner au goûter. 🍰

Ils sont généralement servis avec de la clotted cream (crème épaisse) et de la confiture (généralement de la confiture de fraises ou de framboises) lors de l’afternoon tea. 🍯

Vous pouvez également les déguster avec du beurre et de la marmelade pour le petit-déjeuner, ou avec de la crème et des fruits pour un dessert ! 🧈

Crumpets

Les crumpets sont de petites crêpes épaisses, rondes et moelleuses originaires. Les crumpets sont appréciés pour leur texture moelleuse, leurs petits trous à la surface qui piègent le beurre ou la confiture, et leur goût légèrement salé. Ils sont un incontournable du petit-déjeuner ou du tea time britannique ! 🥧

Victoria Sponge Cake

Le Victoria Sponge Cake, également connu sous le nom de Victoria Sandwich, est un gâteau classique de la cuisine britannique. Il est nommé en l’honneur de la Reine Victoria et est un dessert traditionnel. 🍰

C’est un gâteau simple mais délicieux, avec un gâteau moelleux, de la confiture sucrée et de la crème fouettée légère. Il est parfait pour l’afternoon tea, les réunions de famille, les anniversaires ou toute autre occasion spéciale ! 🍵

Trifle

Le trifle est un dessert classique composé de couches de gâteau, de crème anglaise, de fruits, de gelée et de crème fouettée. Il est généralement servi dans un grand bol en verre pour mettre en valeur ses couches colorées. 🧁

C’est un dessert polyvalent qui peut être adapté en fonction de vos préférences. Vous pouvez expérimenter avec différentes saveurs de gelée, de fruits et de génoise pour créer votre propre version du trifle. C’est un dessert idéal pour les occasions spéciales ou pour impressionner vos convives ! 🍮

Boissons

Thé

Le thé joue un rôle très important dans la culture britannique. Il est bien plus qu’une simple boisson, c’est une tradition ancrée dans la vie quotidienne des Anglais ! 🍵

L’un des rituels les plus célèbres liés au thé en Angleterre est l’afternoon tea. Il s’agit d’un repas léger servi l’après-midi, généralement entre 15h30 et 17h, qui comprend une variété de thés, de sandwiches, de scones avec de la clotted cream et de la confiture, ainsi que des pâtisseries. 🥪

Il est courant de servir le thé avec du lait, et l’ajout de sucre dépend des préférences personnelles. Il existe même une cérémonie pour la préparation du thé, où l’eau est généralement bouillie dans une bouilloire en sifflant et le thé est versé dans une théière. 🫖

L’Angleterre abrite de nombreuses marques de thé renommées, notamment Twinings, PG Tips, Yorkshire Tea et Typhoo. Ces marques proposent une gamme de thés, du traditionnel au plus exotique ! ✨

Ale et Bière

La bière est une boisson très appréciée en Angleterre, et le pays a une longue tradition brassicole. Il existe de nombreux styles de bière et d’ale (bière à fermentation haute) que l’on peut déguster en Angleterre. 🍺

L’Angleterre propose une grande variété de styles de bière, notamment la Pale Ale, la Bitter, la Stout, la Porter, l’India Pale Ale, la Mild, et bien d’autres. Chaque région a ses propres spécialités ! 🍾

Les pubs sont des lieux emblématiques pour déguster de la bière et de l’ale en Angleterre. Chaque pub a souvent sa propre sélection de bières en fût, ce qui en fait un endroit idéal pour découvrir des bières locales ! 🥂

Tout au long de l’année, de nombreux festivals de bière ont lieu en Angleterre, où les amateurs de bière peuvent déguster une grande variété de bières locales et internationales. 🍻

Gin and Tonic

Le Gin and Tonic est une boisson emblématique en Angleterre, où il est souvent dégusté dans les pubs, les bars et les maisons à travers le pays ! 🍸

La garniture traditionnelle pour un Gin and Tonic en Angleterre est une tranche de citron ou de lime, mais vous pouvez également trouver des variantes avec des garnitures telles que des concombres, des baies de genièvre, de la menthe ou du romarin pour ajouter de la fraîcheur et des saveurs aromatiques. 🥃

Bien que le Gin and Tonic puisse être apprécié à tout moment de la journée, il est particulièrement populaire pendant l’été en tant que boisson rafraîchissante pour se détendre à l’extérieur ! 🥂

Pimm’s

Le Pimm’s est une boisson populaire et estivale en Angleterre, souvent associée à des événements sportifs en plein air, aux pique-niques et aux rassemblements estivaux. 🍹

Il a été créé par James Pimm en 1823 à Londres. Il a développé la boisson originale, le Pimm’s No. 1, comme un digestif à base de gin, de quinine et d’herbes. 🫗

Il est traditionnellement mélangé avec de la limonade, des glaçons et une variété de garnitures, notamment des tranches de citron, d’orange, de concombre, de fraises et de menthe fraîche. Il s’agit du cocktail Pimm’s le plus courant ! 🍹

Le Pimm’s est généralement servi dans un grand verre, de préférence un verre à Pimm’s, rempli de glaçons et de garnitures de fruits, avec du Pimm’s et de la limonade ou du soda au gingembre. C’est une boisson rafraîchissante et légère ! 🥤

Pour aller plus loin allez lire l’article sur L’Histoire de l’Angleterre.